Az elmúlt időkben sajnos megnőtt a melanómás megbetegedések száma, és mindenki az erősödő UV-sugárzásról beszél. A másik oldalon viszont a nap gyógyító erejére nagyon is szükségünk van, ugyanis a magyar lakosság nagy része D-vitamin hiányos. Hogyan oldjuk fel ezt az ellenétet? Megfelelő táplálkozással. A fekete bogyósokban lévő antocianinok…
„Minden a fejben dől el”…Nem tudom, hogy így van-e, mert nem szoktam ilyen dolgokon törni a fejem, de ma megkívántam a tenger gyümölcseit… hiszen süt a nap, meleg van, nyár van… és az ember nem tölti az egész nyarat a tengerparton… én legalábbis biztosan nem :-). Mégis vágytam az érzésre… A kulináris sznobok majd azonnal felkapják a fejüket:…
Gondoltam, hogy ha már van porcsin francia módra, akkor legyen magyar módra is…;-) De először hadd írjak egy kicsit a kövér porcsinról (latin neve Portulaca oleracea): szinte kiirthatatlan a kertekből, nagyon ellenálló növényke, ami nálam máris egy komoly pozitívum! Kínában, Indiában, Indonéziában termesztik…! Ha felsoroljuk a gyógyhatásait, akkor…
Már írtam egy rövid bejegyzést a magaságyásaimról, kedvcsinálónak. Most egy pár, saját tapasztalatból merített jó tanáccsal szeretném segíteni azokat, akik már hajlanak arra, hogy kipróbálják a kertjükben :-). Nem fogjátok megbánni, dísze lesz a kertnek, és annyira jó érzés lesz a friss, saját termesztésű, napsütötte, tápanyagokkal teli zöl…
Nem szeretem a minden-mentes táplálkozási formákat, mert az ételintolerancia nem ok, hanem okozat, és mindenképpen arra kell törekedni, hogy megtaláljuk a probléma okozóját…. mivel ez a téma egy hosszabb diskurzust igényelne, maradjunk annyiban, hogy ha már gluténmentesen étkezünk, akkor tegyük ezt tudatosan, és próbáljuk pótolni azokat az anyagokat, am…
Ahány ház, annyi kimcsi :-). Koreában nincs étkezés kimcsi nélkül. Tanulhatnánk tőlük ;-). A koreiai savanyított káposztának, a kimcsinek számtalan fajtája van és óriási rajongótábora szerte e földkerekségen. Ez nem véletlen, hisz nemcsak különlegesen finom ízvilága teszi vonzóvá, hanem a mostanra már tudományosan is bizonyított egészségvéd…
Bárhogyan is igyekszünk, tél végére valahogy mégis mindig elfáradunk. A fáradtság, álmosság érzés egy része természetes, hiszen az ember a természet része, és télen a mi égövünkön a természet megpihen, lelassul. Másik része viszont azzal van összefüggésben, hogy télen a krónikus, akár rejtett (gyulladásos) betegségek egy része felerősödik,…
Sokaknak még meglepőnek tűnik, de ma már biztosan tudjuk, hogy egészségi állapotunkat 80%-ban beleink állapota határozza meg, mivel az immunrendszerünket a legnagyobb részben a belekben található ún. mikrobiom összetétele befolyásolja (a mikrobiom a testünkben élő mikróbák összessége, amelyek száma tízszer több a saját sejtjeink számánál, génáll…
A harira levest gyakran készítem, mégpedig egy autentikus marokkói szakácskönyvből, amit még Marokkóból hoztam. Ott ezzel a levessel törik meg a hónapos böjtjüket, a Ramadant. Én télen, nyáron szeretem készíteni, mert nagyon tartalmas, mégis könnyű, finoman fűszeres, ezért könnyen emészthető. Hüvelyesekből készül: csicseriborsóból, lencséből…
Nincsenek termékek a kosárban.
